Description

Kozji sir u kestenovom lišću

Za istinske poznavaoce delikatesa, ovaj kozji sir donosi evoluciju teksture i ukusa u svakom preseku.

Dinamika zrenja: Zri između 20 i 30 dana u strogo kontrolisanim uslovima zbog svoje izuzetne osetljivosti.
Konzistencija: Živa i promenljiva – od kremaste i gotovo tečne u srcu sira, preko meke, do nešto čvršće strukture.
Karakter: Intenzivan, jak ukus oplemenjen aromom kestena i belog vina.
Napomena za serviranje: Kestenov list je potrebno ukloniti pre konzumiranja. Jak karakter ovog sira savršeno se dopunjuje sa svežim, hrskavim pecivom.

Džem: Savršeno se slaže sa Džemom od jagoda sa šampanjcem — slatkoća vanile i ruma pruža idealan kontrast jakom i blago kiselom karakteru kozjeg sira.
Vino: Najbolje ide uz slatka desertna vina koja balansiraju jačinu sira, a za svežiju varijantu upari ga sa aromatičnim suvim belim vinom (poput onog u kom je list odležao).
Voće: Sveže smokve ili karamelizovane kruške pružiće voćnu slatkoću koja dodatno ističe plemenite plesni skrivene ispod lista kestena.

Details

Do you own or have used the product?

Post review