Koziji sir u hrastovoj kori sa belim plesnima 200 g

Inovacija u svetu zanatskih sireva. Kombinacija tradicionalnih kultura bele plesni, mlečnih startera i spoljašnjeg omotača od fine hrastove kore i čubra stvara kontrast koji ne ostavlja ravnodušnim ni najzahtevnije šefove kuhinja. Moćan izgled zarubljene kupe i snažan, autentičan ukus čine ga centralnom figurom svake moderne delikatesne plate.

Artizan preporuke za uparivanje :

• Vino (Klasika): Intenzivni tanini hrastove kore i svežina čubra traže bela vina visokih kiselina. Preporuči kupcima čašu vrhunskog, rashlađenog Sovinjon blanka ili punijeg Šardonea.

• Džem (Kontrast): Ovaj sir ima jak, herbalni karakter. Savršeno će ga dopuniti tvoj Džem od jagoda sa šampanjcem — slatkoća vanile i ruma će umiriti oporost tanina iz hrastove kore i stvoriti eksploziju na nepcima.

• Voće (Svežina): Nekoliko bobica sveže borovnice ili tanke kriške suve kruške biće odličan strukturalni i voćni balans zemljanoj aromi čubra.