Opis

Kozji cilindar – Umetnost bele plesni

Ručno oblikovan i strpljivo negovan, tokom najmanje 15 dana sazrevanja u strogo kontrolisanim uslovima vlage i temperature, na njegovoj površini se razvija plemenita bela plesan koja siru daruje prepoznatljiv, bogat karakter. Njegova struktura je živa i dinamična – od nežne i čvršće u ranoj fazi, do raskošno kremaste kako sazreva, pružajući vam različite nivoe uživanja tokom čitavog roka trajanja.

Karakter: Evoluirajući ukus – od blagog i mlečnog do intenzivnog i puterastog

Savet za uparivanje:

Voće za balans: Biraj voće sa blagom kiselinom poput svežih malina ili zelene jabuke. Kiselina će "preseći" slatkoću džema i istaknuti aromu šampanjca.
Vino sa mehurićima: Posluži uz brut penušavac ili suvi Prosecco. Mehurići čiste nepca od bogate teksture džema, čineći svaki novi zalogaj intenzivnim.
Igra toplote: Džem posluži blago rashlađen na toploj podlozi (tostiran hleb ili topli sir). Toplota će momentalno osloboditi mirisne note ruma i vanile.

Doživljaj: Savršen uz čašu odabranog suvog vina i društvo pravih hedonista.
Predlog : Topao, blago zapečen sir uz dodatak čatnija od crvenog luka stvara neponovljiv balans.
Mali savet: Kako biste osetili svu kompleksnost ukusa, izvadite sir iz frižidera barem 30 minuta pre serviranja,